Zubereitung

Vom Weißkohl die äußeren, schlechten Blätter entfernen. Dann den Kopf vierteln und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Weißkohl in feine Streifen schneiden oder fein hobeln. Die Möhren waschen und auf einer Rohkostreibe raspeln. Die Zwiebel ebenfalls fein hacken. Die Äpfel ungeschält in Würfel schneiden.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Das Öl, den Zitronensaft oder Essig, Salz und Zucker nach Geschmack und die saure Sahne hinzufügen und alles gut vermischen.

Zum Schluss die feingehackten Kräuter darüber geben, den Salat kühl stellen und einige Zeit ziehen lassen.