Zubereitung

Den Backlofen auf 220 ° C vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, trockentupfen und mit 1 Essl. Öl bepinseln und salzen. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten garen. Inzwischen den Asia waschen und evt. verlesen und trockenschütteln. Einige Blätter zur Deko beiseite legen. Die Hälfte des Asias grob hacken und mit 100ml Sahne mit dem Stabmixer pürrieren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den restlichen Asia sehr fein hacken. In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Senf, der Asiasahne und 1 Essl. Öl verrühren, dann den fein gehackten Asia und den Zitronensaft untermischen. Die restliche Sahne steif schlagen und unter die Asia-Käse-Masse heben. Den Dip auf 4 kleine Schälchen verteilen, mit den restlichen Blättern garnieren und mit den krossen Ofenkartoffeln servieren

Zubereitungszeit:
50 Min mit Backzeit