Zubereitung

In wenig Wasser mit einem Schuss Milch (damit der Blumenkohl nicht braun wird), einer Prise Salz in etwas 20 Minuten garen.

Inzwischen den Maisgrieß mit einer Prise Salz und Muskat und der Milch in einem Topf mischen, zum Kochen bringen , unter Rühren 5 Minuten kochen. Den Maisgrieß vom Herd ziehen und abgedeckt ausquellen lassen. Dann die Sahne untermischen.

Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.

In die ausgefettete Auflaufform den Maisgrieß streichen, die Blumenkohlröschen mit den Stielen hineindrücken. Die Tomatensauce zwischen den Röschen verteilen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, auf die Röschen legen. In den heißen Of en schieben und ca. 20 Minuten überbacken.