Zubereitung

Den Blumenkohl in Gemüsebrühe oder Salzwasser knapp gar kochen. Kochwasser aufheben. Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform geben. Eier mit Crème fraìche und den Gewürzen verquirlen und darüber gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 160 Grad C ca. 45 Min. überbacken.

Mit einer Buttersoße, hergestellt aus dem Blumenkohlkochwasser, und Salzkartoffeln servieren.