Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls würfeln.
Die Butter im Topf erhitzen und Speckwürfel und Zwiebeln darin anbraten. Die Gemüsebrühe zufügen,  Kartoffelstücke und die vorbereiteten Bohnen dazugeben und alles im geschlossenen Topf ca. 30 Minuten garen.
Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.