Zubereitung

Die Bohnen aus den Schoten lösen und in Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen. Abgießen. Die Zwiebeln schälen, vierteln und mit einigen Salbeiblättern in etwas Olivenöl kurz andünsten.
Eine Marinade aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer rühren. Knoblauch durch eine Presse drücken und hinzufügen. Die Bohnen vorsichtig untermischen.
Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf 4 Teller verteilen. Mit dem Bohnensalat anrichten und mit Salbeiblättern garnieren.