Zubereitung

Das Kürbisfleisch und die Möhren in Stifte schneiden, die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der Zwiebel unter Wenden in Öl anbraten. Einen Rosmarinzweig und 1 Essl. Wein zugeben und schmoren lassen. Ab u. an wenden, dann erst mit Salz u. Pfeffer würzen. 3 Knoblauchzehen u. 1 Essl. Petersilie fein hacken u. unter das Gemüse rühren.

Das Kürbisgemüse auf Tellern anrichten und mit einem Klecks Sahne verzieren.

Darüber werden noch ein paar Mandelstifte gestreut.