Zubereitung

Wer gerne Schwarzwälder Kirschtorten backt oder Desserts ansprechend dekoriert, sollte einige Gläschen mit Sauerkirschen einlagen. Dazu werden die mit Stiel geernteten Früchte gewaschen und dann der  Stiel mit einer Schere bis auf 1 cm Länge abgeschnitten. Dann die Sauerkirschen vorsichtig in die Gläschen schichten, pro 10 Fürchte einen halben Teelöffel Zucker zugeben und dann randvoll mit Kirschwasser mit auffüllen. Durch den Stielansatz erfolgt die Konservierung besser als entstielt, es sieht auch sehr apart aus, wenn die Kirschen mit Sielchen auf dem Kuchen oder Dessert sitzen. Dank der Stielchen läuft  kein Saft aus, der unschöne Farblecke hinterlassen würde. In 40 bis 45%vol Kirschwasser eingelegtes Obst hält sich jahrelang schmeckt aber am Besten, wenn es bis zur nächsten Ernte verbraucht wird.