Zubereitung

Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und den steif geschlagenen Eischnee unterheben,in Springform füllen.

Teig bei 180 Grad ca. 10 Min. backen, bis sich der Teig von der Backform löst.

Für die Creme Joghurt, Rum, Zitronensaft und Vanillezucker vermengen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in knapp 6 EL heißem Wasser auflösen, abkühlen lassen und dann schnell unter die Creme rühren.

Zuletzt die mit Zucker geschlagene Sahne dazugeben. Die Creme im Kühlschrank fest werden lassen. Abgekühlte Torte halbieren, mit Creme füllen, etwas Creme auch obenauf streichen, mit den Erdbeeren belegen und eventuell Gelee darüber gießen.