Zubereitung

In der Gemüsebrühe die Lorbeerblätter 3 Min. mitkochen, dann entfernen. Den Grünkernschrot in der Brühe unter Rühren etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dick und zäh ist. Den Topf vom Herd nehmen und mindestens 15 Minuten ausquellen lassen. Zwiebeln und Pastinaken schälen und fein würfeln bzw. fein reiben und mit dem Ei zum Grünkern geben und verrühren. Ist der Teig sehr feucht, Haferflocken dazugeben. Den Teig kräftig mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver und der Sojasauce würzen. Mit nassen Händen daraus Bratlinge formen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bratlinge darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite in etwa 4 Minuten goldbraun backen.