Zubereitung

Rote Johannisbeeren: Geschmack: säuerlich-herb

Weiße Johannisbeeren: Diese durchscheinenden, silbergoldenen Beeren sind eine Albinoart der roten Johannisbeeren. Sie sind nicht so sauer, sonden süßlich und mild im Geschmack.

Schwarze Johannisbeeren: Sie ähneln etwas den Heidelbeeren, haben eine festere Haut. Das saftige Fruchtfleisch duftet angenehm und hat einen säuerlichen herb - aromatischen Geschmack. Ihr Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen ist überdurchschnittlich hoch z.B. der Vitamin C Gehalt ist  3mal so hoch wie bei der Zitrone.