Zubereitung

Broccoli und Möhren putzen, die Kartoffeln schälen. Das unzerkleinerte Gemüse ca. 10 Minuten in etwas Wasser garen. Abkühlen lassen und raspeln.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Magerquark, dem Käse, den Haferflocken und der Petersilie mischen und mit den Gewürzen abschmecken.

Aus der Masse Bratlinge formen, in der Weizenkleie wenden und in etwas Öl von beiden Seiten knusprig braten.