Zubereitung

Kartoffeln waschen und in wenig Wasser in 10 Min halb gar kochen. Backofen auf 230°C vorheizen.

Weißkohl waschen, den Strunk ausschneiden. Kohl mit einem Küchenhobel in feine Streifen hobeln. Kartoffeln schälen und auf der Haushaltsreibe grob raspeln.

Eier, saure Sahne und Öl in ein Schraubglas geben, fest zudrehen und kräftig schütteln, bis sich alle Zutaten vermischt haben.

Kartoffelraspel und Weißkohl mit der Eiermischung in einer großen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen. Kartoffel-Kraut-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Im Backofen auf der mittleren Schiene 25-30 Min backern.