Zubereitung

Kürbis entkernen, schälen und in knapp 1 cm große Stücke schneiden. Lachs kalt abbrausen und ebenfalls in Würfel schneiden. Eine der beiden Zitronen heiß waschen, die Schale abreiben. Die Zitrone auspressen, den Saft je zu Hälfte unter den Fisch und den Kürbis mischen. Übrige Zitrone klein schälen und würfeln.
Knoblauch schälen und in kleine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und achteln. Den Dill waschen und die Spitzen abzupfen.
Den Kürbis im Öl unter Rühren bei mittlerer Hitze fünf Minuten braten. Inzwischen die saure Sahne mit beiden Senfsorten, Dill und Zitronenschale mischen.
Lachs auf den Kürbis geben und zugedeckt fünf Minuten garen. Zitronenwürfel und Senfcreme vorsichtig unterheben, mit Salz und dem Pfeffer abschmecken.