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Kürbis süß-sauer

Zutaten

1 kg Kürbis, 500 g Zucker, 1/8 ltr. Weißwein, abgeriebene Schale und Saft einer Zitrone, ½ Zimtstange, 3 Nelken, 1 Stück getrockneter Ingwer (ca. 1 cm)

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Zubereitung

Kürbis schälen, vierteln und Kerne entfernen. Das feste Fruchtfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.

Zucker mit Weinessig, ¼ ltr. Wasser, abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft in einem Topf aufkochen. Kürbisstücke hineingeben. Zimtstange, Nelken und Ingwer

30 Minuten mitkochen, dann rausnehmen. Kürbisstücke mit dem Saft in eine Schüssel geben, abkühlen lassen.

TIPP!

dient als erfrischendes Dessert oder als Beilage zu Rindfleisch