Zubereitung

Fruchtfleisch in Stücke schneiden, Pastinaken schälen und würfeln, Apfel schälen u. würfeln. Feingehackte Zwiebeln in Butter glasig dünsten, Pastinaken u. Apfelwürfel zugeben u. mit anbraten, Kürbis hinzufügen. Die Brühe angießen u. aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze 10 Min. garen. Die Suppe pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Suppe in Teller anrichten und mit gerösteten Mandeln garnieren. Wer es mag, reicht noch Croutons dazu.