Zubereitung

Maiskolben in kochendem Wasser 15 Minuten kochen. Körner vom Kolben lösen.
Den fein gewürfelten Frühstücksspeck, Schinken und die fein gewürfelte Zwiebel mit der gepressten Knoblauchzehe glasig dünsten.Rinderhackfleisch mit den Eiern und dem eingeweichten Toast,den Maiskörnern, sowie dem abgekühlten Zwiebel-Schinkengemisch und der Petersilie vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.Frikadellen formen und im Butterschmalz auf beiden Seiten goldgelb anbraten.