Zubereitung

Die Bohnen in dem Wasser 8 Stunden zugedeckt einweichen. 1 Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen, zu den Bohnen geben und alles einmal aufkochen. Die Bohnen zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 1,5 Stunden weich kochen. Inzwischen die zweite Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und würfeln, dabei die Stielansätze entfernen. Das Suppengrün putzen, waschen und fein zerkleinern. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten. Die Tomaten, das Suppengrün und die Bohnen mit der Garflüssigkeit dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 30 Minuten schmoren. Inzwischen die Maiskolben putzen waschen und abtrocknen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Maiskolben darin bei mittlerer bis schwacher Hitze unter häufigem Wenden etwa 15 Minuten braten. Auf Teller geben und mit der Bratbutter beträufeln. Die Bohnen mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, mit Paprikapulver, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Majoran darunter mischen und zu den Maiskolben servieren.