Zubereitung

Die Steckrübe schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in leichtem Salzwasser weich kochen. Den Feta ebenfalls in Scheiben schneiden.
Nun die Steckrübenscheiben panieren (vorher Salz, Pfeffer und dem Parmesan in das Paniermehl geben). Die Steckrüben von einer Seite goldgelb braten und dann umdrehen. Auf die gebräunte Seite eine Fetascheiben legen und nicht mehr wenden.
Fertig sind die Scheiben, wenn die 2. Seite auch goldgelb ist.