Zubereitung

 Für die Panna cotta die Gelatineblätter nach Packungsanweisung einweichen. Die Sahne in einer Kasserolle mit der aufgeschnittenen Vanilleschote, dem Zucker und der Zitronenschale aufkochen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Den Topf von der Kochstelle nehmen, die Vanilleschoten entfernen, dabei das anhaftende Mark in die heiße Sahne zurücksteifen.
Die Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Sahen auflösen. 4 Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen und die Sahnecreme hineingeben und im Kühlschrank fest werden lassen.

Den Likör mit dem Zucker aufkochen. Die Feigen vorsichtig waschen, vierteln und die Früchte mit dem lauwarmen Likör bedeckt einige Stunden marinieren.
 

Vor dem Servieren die Panna cotta in Nachtischschälchen stürzen und mit den marinierten Feigen "begießen".