Zubereitung

Pastinaken waschen und in leicht gesalzenem Wasser garen, dann schälen. Der Länge nach in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Auf ein gefettetes Backblech legen. Sahne steif schlagen, Eier unterziehen. Die Masse als Haube auf den Pastinaken verteilen und im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken.