Zubereitung

Die Pastinaken u. Möhren waschen und fein reiben. Die Pellkartoffeln schälen und ebenfalls fein reiben. Die Eier, das Mehl, Salz, Honig, Fenchelsamen, Koriander und reichlich fein gehackte Petersilie zu allem geben und vermischen. Es sollte ein gut formbarer Teig entstehen.

Aus dem Teig mir bemehlten Händen etwa 2 cm dicke u. 8 cm lange Plätzchen formen.

In Öl oder Fett von beiden Seiten goldbraun braten und sofort servieren.