Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen Pfannenkuchenteig herstellen und Pfannenkuchen (aus je ca. 2 Suppenkellen) zubereiten.

Während dem: Johannisbeeren waschen und abstielen. Eiweiß steif schlagen und den Zucker dazugeben. Die Johannisbeeren drunterheben.

Den Backofen auf 250g vorheizen.

Pfannenkuchen auf ein Backblech in den Ofen legen und den Johannisbeerschnee darauf verteilen.

Das ganze ca. 10 Minuten überbacken, bis die Oberfläche fest und goldbraun ist.