Zubereitung

Den  Rhabarber schälen, mit wenig Wasser und Zucker nach Geschmack weich dünsten. Pürieren und in zwei Longdrinkgläser füllen. Eigelb, Milch, Sahne und Orangensaft, sowie evtl. Zucker gut mischen und zum Rhabarberpüree geben. Die Orangenscheiben auf die Glasränder stecken. Den Drink gut gekühlt servieren.