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Rote-Bete-Rohkostsalat

Zutaten

2 Knollen Rote Bete, 2 säuerliche Äpfel, 2 TL Meerrettich, 1 Becher Saure Sahne,
1 Bund Petersilie oder Schnittlauch
1 gestrichener TL Salz

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Zubereitung

Rote Bete schälen und grob reiben. Äpfel in Würfel schneiden. Marinade aus Meerrettich, Salz und Saurer Sahne über die Rote Bete und die Äpfel gießen. Petersilie oder Schnittlauch hacken und über den Salat streuen.