Zubereitung

Die Beeren (außer Himbeeren) und Kirschen waschen und zum Essen vorbereiten, z.B. Kirschen entsteinen, Stachelbeeren von Stiel und Blüte befreien.... Vom Fruchtsaft ca. 50ml auf die Seite stellen und den Rest mit der Stange Zimt und dem Zucker aufkochen lassen. Die Speisestärke in dem zur Seite gestellten Apfelsaft anrühren und nachdem man die Zimtstange entfernt hat,  in den kochenden Saft geben. Beeren dazugeben und nochmals kurz aufkochen lassen. (Wenn man keine Zimtstange hat, kann man hier noch 1/2 TL Zimtpulver dazugeben.) Himbeeren ganz zum Schluss dazugeben und nicht mit aufkochen.

Rote Grütze mindestens 1 Stunde auskühlen lassen.