Zubereitung

Ein fruchtiger Geschmack, eine firsche Säure und intensive Farbe zeichnet die Sauerkirsche aus.

Die Sauerkirschen ist ein äußerst wertvoller Helfer zum Erhalt der Gesundheit. Sie betehen im Wesentlichen aus Wasser, Mineralstoffen, Spurenelemnten, Vitaminen, Ballaststoffen, Säuren und Alkohol. Ihr wertvollster Besitz für die Gesundheit des Menschen sind jedoch die sekundären Inhaltstoffe. Alle Ergebnisse zeigen, dass Kirschen reich an Phenolen sind, speziell an Anthocyanen. Diese geben der Sauerkirsche ihre kräftig dunkelrote Farbe und haben ganz nebenbei auch noch eine starke antioxidative und entzündungshemmende Wirkung. 

weitere Phenole: Flavonoide haben eine antioxidative Eigenschaft gegen freie Sauerstoff-Radikale. Sie verhindern den sogenannten oxidativen Stress, auf den eine Vielzahl von Krankheiten zurückgeführt werden. Dazu zählen unterschiedliche entzündliche Prozesse, Gelenkerkrankungen, chronische Nierenerkrankungen im Kindesalter, Pankreatitis und MorbusCrohn, Lungen- und Krebserkrankung.

Sauerkirschen nehmen ausserdem einen hohen Stellenwert in der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ein.

weiterer Sekundärstoff: Melatonin. Im menschlichen Körper steuert melatonin den Tag-Nacht-Rhythmus. So kann durch den Verzehr von Sauerkirschen der Schlaflosigkeit auf ganz natürliche Weise entgegengewirkt werden.

Verendung: Kuchen, Aufläufe, Marmelade, Einkochen