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Sauerkraut überbacken

Zutaten

800 g Gnocchi 2 EL Butter, Sauerkraut 100 g kräftigen Käse, ½ Bund Petersilie, eventuell 3 Scheiben Schinken, gekochter 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 100 ml Milch, 250g Frischkäse od. Mascarpone, etwas Salz, etwas Pfeffer

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Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. Champignons säubern und in dünne Scheiben schneiden. Den Schinken grob würfeln. Petersilie säubern und die Blättchen fein hacken. Käse reiben. Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen. 1 guten EL Butter in einem flachen Topf erhitzen, die Zwiebeln und Champignons darin andünsten. Gnocchi hinzu und kurz mitschwenken. Schinken sowie Sauerkraut hinzu, alles 5 Minuten dünsten. Milch mit Frischkäse verrühren, angießen und alles einmal aufkochen lassen. Petersilie unterrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit dem letzten EL Butter einfetten und die Sauerkraut/Gnocchi in die Auflaufform geben. Alles mit dem geriebenen Käse bestreuen. Bei 220 Grad ca. 10-15 Minuten überbacken. 
 

TIPP!

Als Beilage einen frischen Salat