Zubereitung

Schwarzwurzeln abbürsten, waschen und ungeschält in sprudelndem Salzwasser ca. 25-30 Minuten kochen. Ein Ei mit ein wenig Milch verquirlen. In einer flachen Schale Vollkornsemmelbrösel mit den Gewürzen nach Geschmack vermischen. Die etwas abgekühlten Schwarzwurzeln schälen in ca. 8cm lange Stücke schneiden und  im Ei sowie in den Semmelbröseln wenden und bei mittlerer Hitze in heißen Fett  unter häufigem Wenden goldgelb braten.