Zubereitung

Süsskartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser 5 Min. blanchieren. Danach abtropfen lassen und dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. (Eventuell können die Kartoffelscheiben auch roh verwendet werden mit einer größeren Garzeit.)
Petersilie und gehackte Nüsse darüber streuen. Sahne mit Salz, Gemüsebrühwürze und Muskatnuss verquirlen und über den Gratin geben.
Bei 200° C (Heißluft 180° C) etwa 20 Min. backen.