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Mürbteig für ein rundes Blech, Für den Belag: 750g Sauerkirschen, 1/4l Kirschsaft oder auch Apfelsaft, Johannisbeer,.. 2 EL Vanillepudding, für die Streusel, 75g Zucker, 75g Haselnüsse, 75g Mehl, 75g Butter, etwas Zimt, zum Schluss: 1 1/2 Becher Schlagsahne, eventuell geraspelte Schokolade
Den Mürbteig auf dem Blech ausrollen.
Die Sauerkirschen waschen und, wer beim Essen nicht Steine ausspucken möchte, entsteinen.
Den Vanillepudding mit etwas Saft anrühren, den restlichen Saft zum Kochen bringen. Den Vanillepudding dazugeben und kurz aufkochen lassen. Die Sauerkirschen dazugeben und unterheben, alles auf den Boden verstreichen.
00g Sauerkirschen, 3 EL Furchtsaft (egal ob Kirsch, Apfel, Johannisbeer..), 2 Nelken, ½ Zimtstange, 2 Scheiben Vollkornbrot, 250g Sahnequark, Milch nach Bedarf, Honig nach Geschmack
Sauerkirschen waschen und entsteinen. Den Saft mit den Nelken und dem Zimt zum kochen bringen, die Kirschen dazutun, das Vollkornbrot zerkrümeln und untermischen. Gut durchziehen lassen und in 4 Schälchen füllen. Den Quark mit Milch und Honig glatt rühren und zum Schluss einfüllen.
400g Kirschen (entsteint), 3 EL Wasser, 3 EL Zucker (bei Süßkirschen reichen auch 2 EL Zucker) 350g Quark, 3-4 EL Milch, 1 Paket Butterkekse, 100 ml Sahne.
Kirschen waschen und entsteinen. Wasser mit Zucker zum Kochen bringen, Kirschen darin 4 Minuten mitkochen, auskühlen lassen. Quark mit Milch verrühren, unter die Kirschmasse geben. In eine Schüssel lagenweise zerbröselte Kekse und Kirschenmus einfüllen, kalt stellen.
Sahne steif schlagen und auf das Dessert spritzen.
120g Zucker, 4 Eier, 2 Messerspitzen Vanille, 80g Mehl, 1 Messerspite Backpulver, 150ml Milch, 500g Sauerkirschen, Butter zum Fetten der Form, evtl. Puderzucker
Eier, Zucker und Vanille schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Milch zur Eimasse geben. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Kirschen waschen und entsteinen. Backofen auf 180°C vorheizen. Eine hohe Auflaufform einfetten. 1/3 des Teiges einfüllen, die Kirschen darauf veteilen, dann den restlichen Teig einfüllen. In 40 Minuten goldbraun backen.
Ein fruchtiger Geschmack, eine firsche Säure und intensive Farbe zeichnet die Sauerkirsche aus.
600g gemischte Beeren (je nach dem was man hat, Verhältnis ist nicht wichtig) (Johannisbeeren, schwarz, rot, weiß, Erdbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Kirschen süß oder sauer....
1/2 l Apfelsaft oder Apfel-Johannisbeersaft, 4-6 EL Zucker, 2 EL Speisestärke, wer mag 1/2 TL Zimtpulver oder 1/2 Zimtstange
Die Beeren (außer Himbeeren) und Kirschen waschen und zum Essen vorbereiten, z.B. Kirschen entsteinen, Stachelbeeren von Stiel und Blüte befreien.... Vom Fruchtsaft ca. 50ml auf die Seite stellen und den Rest mit der Stange Zimt und dem Zucker aufkochen lassen.
