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1 Spaghettikürbis,
150ml Sauerrahm,
2 Eier,
Salz,
Pfeffer,
Muskatnuss,
150g Emmentaler
Den Kürbis mit einer Gabel mehrmals einstechen, ganz auf ein leicht eingefettetes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) ca 40 Minuten backen, bis er weich ist.
Herausnehmen und etwas auskühlen lassen. Den weichen Kürbis der Länge nach halbieren, Kerne entfernen. Mit einer Gabel das Kürbisfleisch lockern und in eine Schüssel geben,
1 Spaghettikürbis,
150ml Sauerrahm,
2 Eier,
Salz,
Pfeffer,
Muskatnuss,
150g Emmentaler
400g Spaghettikürbis
1 Zwiebeln
Knoblauch
1 ELOlivenöl
2 EL frische Kräuter
2 Dosen Tomatenwürfel, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Chilipulver
30 g frischen Parmesan
Den Spaghettikürbis ringsum anstechen, in einen sehr großen Topf legen, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und Spaghettikürbis ca. 45 Minuten köcheln lassen.
Butternutkürbis > Der Butternutkürbis zählt zu den Moschuskürbissen. Man kann ihn halbiert zum Füllen nehmen. Sein Fruchtfleisch ist sehr aromatisch. Verwendung: Er schmeckt gekocht und roh als Salat.
